Le chocolat noir : une gourmandise qui protège votre sourire
Voilà une raison de plus, et pas des moindres, de craquer pour un carré de chocolat noir en fin de repas : votre gourmandise pourrait bien se révéler être votre meilleure alliée contre le cancer de la bouche. Ce n’est pas nous qui l’affirmons entre deux bouchées, mais une récente étude relayée par le Daily Mail et publiée dans la prestigieuse revue Frontiers In Nutrition. Selon les chercheurs, une consommation quotidienne de chocolat noir aurait le pouvoir de réduire de près de 25 % le risque de développer un cancer buccal. Un pourcentage qui a de quoi donner le sourire, non ?
Les secrets du cacao révélés par la science
Comment expliquer cet effet protecteur ? Tout se joue du côté des composés présents dans le cacao de votre tablette préférée, réputés pour leurs propriétés anticancéreuses. Pas de baguette magique ni de potion miracle : juste une science du goût bien dosée et une grande générosité de Dame Nature.
Pour parvenir à ces conclusions au parfum alléchant, des chercheurs de l’Université médicale de Youjiang, en Chine, ont passé au microscope (ou presque) les habitudes alimentaires de près de 10 000 participants, dont un tiers était déjà confronté à un cancer de la bouche. Après analyses, ils se sont aussi aperçus que le chocolat noir n’était pas le seul allié de choc contre cette maladie : les poivrons doux ont également montré un effet inhibiteur sur le développement du cancer buccal. Pratique pour ceux qui voudraient varier les plaisirs.
Attention cependant, avant de transformer votre cuisine en chocolaterie artisanale : l’étude n’a pas précisé la quantité exacte de chocolat consommée. Elle s’est simplement contentée de repérer sa présence régulière dans l’alimentation des volontaires. Message reçu, le plaisir sans excès reste la meilleure recette.
Cancer de la bouche : une réalité préoccupante en France
Pourquoi ces découvertes retiennent-elles autant notre attention ? Parce qu’en France, le cancer de la cavité buccale est loin d’être anecdotique. En 2018, pas moins de 4677 nouveaux cas ont été recensés, se répartissant entre 3106 hommes et 1571 femmes. Une statistique qui fait grincer des dents…
- Tabac et alcool : Voilà les principaux coupables, soulignés par les autorités sanitaires françaises. Ces deux facteurs de risque restent les causes majeures du développement du cancer de la bouche.
Pour autant, l’espoir n’est pas vain. La preuve en est avec le parcours de Michael Douglas. La légende hollywoodienne, diagnostiquée en 2010 d’un cancer de la bouche au stade 4, a réussi à déjouer les pronostics grâce à une combinaison de radiothérapie et de chimiothérapie. Désormais en rémission, l’acteur incarne la possibilité d’une victoire, même face à un adversaire coriace.
Le chocolat noir, bien plus qu’une douceur ?
Le chocolat noir n’en est pas à son coup d’essai en matière de bienfaits sur la santé. Une étude antérieure menée par l’Université d’Harvard, publiée dans le British Medical Journal, avait révélé qu’une consommation régulière pouvait permettre de diminuer de près de 20 % le risque de diabète de type 2. Une nouvelle réjouissante pour les amateurs.
Mais toutes les gourmandises ne se valent pas : le chocolat au lait, pour sa part, a été associé lors de la même étude à une prise de poids accrue, sans offrir la même protection contre le diabète. Moralité : mieux vaut opter pour l’authenticité et la richesse aromatique du noir.
En conclusion, avant de foncer chez votre chocolatier favori, rappelons que si le chocolat noir semble avoir des atouts indéniables pour la santé buccale, il ne saurait se substituer ni à une hygiène de vie équilibrée, ni à un suivi médical régulier. À savourer, donc, en laissant fondre chaque carré… et en sachant qu’un peu de plaisir, parfois, c’est bon pour la santé !
